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杭州华力教育第二届中餐西点专业技能大赛圆满落幕!
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为传承中华餐饮文化,提升杭州华力职业教育品牌力量,为展示我校教学实力,激励广大学子刻苦钻研技艺,不断提高他们的创新意识和技术水平。2021年12月3日上午,杭州华力职业教育隆重举行了中餐西点专业技能大赛。

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杭州华力职业教育孙校长为大赛开幕式致辞,说本次比赛不仅是一次技能比赛,希望同学们能借此机会展现自我,提升技能,充分展现杭州杭州华力学子的技能水平和精神风貌,并预祝本次技能大赛取得圆满成功!

 

高手汇聚,巅峰对决

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赛场上,参赛选手们身着整洁的厨师服,佩戴厨师帽,精神抖擞,信心十足。

随着评委老师的一声令下,参与艺术拼盘的选手们纷纷动起手来。所谓艺术拼盘,就是指用两种以上的菜肴摆在同一个菜盘里合成的菜,但这种摆并非无条理,而是带着一种艺术审美,给人以美的享受,增进食欲、美化宴席、烘托气氛。

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比赛现场,每一位学生都凝眉聚神,眼观鼻,心手合一,凌厉的刀在砧板上灵活的飞舞着,奏出美妙的乐章。手腕一转,刀刃在各种食材间时而轻滑,时而勾勒,不一会儿功夫,一个个薄如蝉翼的白萝卜片、用黄瓜皮做成的叶子等就出现在眼前。

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西点的选手用一双双灵巧的手,将所学的专业知识精髓发挥到淋漓尽致,一道道颜值在线,色彩斑斓的作品像变魔术般逐渐成了型。选手们极其认真地对待此次大赛,用精湛的技术制作出属于自己独特的作品。当一个个造型精致美观,一盘盘造型独特、香气四溢的作品被呈现出来的时候,给各位评委老师和同学们带来了全新的视觉、味觉冲击。

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评委老师们根据作品色相、味道、摆盘、造型、色彩搭配、营养搭配、匠心寓意等方面对每位学生的作品进行一一点评和打分。经过对每一个作品仔细地了解与观察,评委们给出了各自心中的分数。同学们则纷纷表示学习到不少东西,他们非常喜欢这样的比赛,今后会继续努力,让自己的技艺有一个质的提升。 

 

参赛作品  争香斗宴

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艺术拼盘作品

 

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西点部分作品

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此次比赛不仅丰富了同学们的校园文化生活,同时还加强了各班级间的交流学习,让全体同学形成以赛助学,以赛助练的学习氛围。希望同学们在今后的学习过程中能够发挥其学习的主观积极性,不断提高烹饪技能,认真练就娴熟技术。