一、理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

二、示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、

三、生煎包、发面技术、肉馅制作、皮冻、汤汁保留、煎法时间、生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

课程内容：

生煎包  学期 3天  （牛肉 羊肉   猪肉  鸡肉 虾仁）

灌汤小笼  学期 3天  

披萨 3种口味  3天  （海鲜类  水果类  肉类）

大混饨 3天 5种口味 （鲜肉 荠菜鲜肉 香菇鲜肉 榨菜鲜肉  芹菜鲜肉 咸蛋黄 牛肉 板粟  ）

烤饼  3天 （干菜全精 干菜半精肥 甜类）

手擀面：3天  （三鲜  小排  片儿川  酸辣面 阳春面）

面疙瘩：3天 （浓汤类  酸汤  金汤类）

生煎包  学期 3天 （牛肉 羊肉   猪肉  鸡肉 虾仁）